Dubai çikolatası diye satılıyor! İçindekiler yok artık dedirtti
Dubai çikolatasının, özellikle aromasıyla öne çıkan ve Antep fıstığının ilk mahsulü olarak bilinen "boz fıstık" ile yapılması gerektiği vurgulandı.
Gaziantepli tatlı ustaları, Dubai çikolatasında kullanılan fıstığın, yoğun aromasıyla bilinen boz fıstık olması gerektiğini belirterek, tüketicilere bezelye ile üretilmiş, ucuz ve kalitesiz ürünlere karşı dikkatli olmaları uyarısında bulundu.
Son dönemin en popüler gıda ürünleri arasında yer alan Dubai çikolatasının, özellikle aromasıyla öne çıkan ve Antep fıstığının ilk mahsulü olarak bilinen "boz fıstık" ile yapılması gerektiği vurgulandı.
Antep fıstığını çikolatadan baklavaya birçok üründe sunan Gaziantepli ustalar, Dubai çikolatasını daha düşük maliyetle üretmek isteyen bazı kişilerin fıstık yerine bezelye kullandığını belirterek bu konuda dikkatli olunması gerektiği uyarısında bulundu.
Sosyal medya sayesinde kısa sürede dünyada popülerliği artan Dubai çikolatası, hemen hemen tüm kentlerde farklı kalıplarla üretilerek çeşitli sunumlarla servis ediliyor. Ustalar, ilk olarak eritilmiş çikolatayı hazır plastik kalıplara koyduktan sonra bir süre dolapta soğutarak hafif donmuş kıvama getiriyor. Antep fıstığı ezmesi ile kavrulmuş kadayıfı yoğuran ustalar elde ettikleri karışıma tercihen tahin ekledikten sonra donmuş çikolatanın üzerine yayıyor.
Kalıbın üzerine tekrar eritilmiş çikolata yayan ustalar, dolapta bir süre beklettikten sonra kalıptan çıkardığı Dubai çikolatasını tüketime sunuyor. Ustalar, ucuz ve kalitesiz Dubai çikolatası konusunda tüketicileri uyardı.
Dubai çikolatasının yapımında kullanılan "Antep fıstığı ezmesi", "kavrulmuş tel kadayıf" ve "çikolata"nın önemine işaret eden uzmanlar, Dubai çikolatasında kullanılan fıstığın mutlaka "boz fıstık" olması gerektiğini dile getirdi.
