Gıda alarmı: Ekonomik kriz nedeniyle son kullanma tarihi geçmiş ürünler tüketiliyor

Gıda fiyatlarındaki yükseliş, tüketicilerin alışkanlıklarını da değiştirmeye başladı. İngiltere'de yapılan bir araştırmaya göre, insanların önemli bir bölümü tasarruf etmek amacıyla son kullanma tarihi geçmiş gıdaları tüketiyor.

İngiltere, Galler ve Kuzey İrlanda'da yapılan araştırmada katılımcıların yüzde 64'ü, kendilerinin veya aynı evde yaşayan bir kişinin tasarruf amacıyla son kullanma tarihi geçmiş gıda tükettiğini belirtti.

Ancak uzmanlar, üzerinde açık şekilde son tüketim tarihi bulunan gıdaların bu tarihten sonra tüketilmemesi gerektiğini vurguluyor.

Son tüketim tarihi ile tavsiye edilen tüketim tarihi aynı değil

Gıda etiketlerinde bulunan iki farklı tarih arasında önemli bir fark bulunuyor.

“Son tüketim tarihi”, ürünün güvenliğiyle ilgilidir. Özellikle taze et, balık ve soğukta muhafaza edilmesi gereken hazır gıdalarda kullanılır.

Bu tür ürünlerde zararlı bakteriler bulunabilir ve gıda bozulsa bile koku, tat veya görünümde belirgin bir değişiklik olmayabilir.

Buna karşılık “tavsiye edilen tüketim tarihi”, daha çok ürünün kalitesiyle ilgilidir.

Makarna, pirinç, bisküvi, konserve ve bazı dondurulmuş ürünler, uygun koşullarda saklanmış ve ambalajları zarar görmemişse belirtilen tarihten sonra da güvenli olabilir. Ancak ürünün kalitesi zaman içinde düşebilir.

Ekonomik kriz gıda güvenliğini de etkiliyor

Gıda fiyatlarının hane bütçeleri üzerindeki baskısının artması, tüketicilerin ürünleri daha uzun süre kullanmasına yol açıyor.

Ancak uzmanlar özellikle et, balık, hazır soğuk ürünler ve diğer çabuk bozulan gıdalarda son tüketim tarihinin aşılmaması gerektiğini belirtiyor.